Dieser simple Teig ist ideal fürs Plätzchenbacken mit Kindern. Er kann sofort verarbeitet werden, schmeckt gut und ist lange haltbar.

Zutaten

• 100 ml Rübensirup
• 200 ml Zucker
• 100 mlWasser
• 200 g Butter
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Ingwer
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1 TL Natron
• 500 g Mehl
• Puderzucker und Zitronensaft für eine Glasur

Zubereitung

Rübensirup mit Zucker und Wasser aufkochen, rühren. Dann die Butter in Stücke schneiden, zufügen, rühren bis sich die Butter auflöst, Hitze reduzieren. Sodann Zimt, Ingwer und Nelken einarbeiten, zum Schluss das Natron.

Sobald die Flüssigkeit im Topf schäumt, das Mehl unterrühren bis eine feste Konsistenz entsteht und sich die Masse als Kloß vom Topf lösen lässt.

Teig erkalten lassen, 5 mm dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 225 Grad auf Backpapier 5 Minuten backen. Auf Wunsch verzieren: Puderzucker mit Zitronensaft verrühren bis eine zähflüssige Glasur entsteht, mit dem Spritzbeutel oder feiner Tülle Motive auf die Plätzchen bringen.

Diese Glasur ist auch ein guter "Klebstoff" für die Wände eines Lebkuchenhauses.

Steckbrief Schweden

Hauptstadt: Stockholm
Fläche: 407.300 Quadratkilometer
Einwohnerzahl: 10,4 Millionen
EU-Mitglied seit: 1995
Geburtsland: des Erfinders Alfred Nobel; der Kinderbuchautorin Astrid Lindgren
Gut zu wissen: Von der Fläche her ist Schweden der drittgrößte Mitgliedstaat der EU. Die Bevölkerungsdichte mit 24,4 Einwohnern pro km² ist jedoch am zweitniedrigsten.

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