food4future: Wie sieht unsere Nahrung der Zukunft aus?

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food4future food4future: Wie sieht unsere Nahrung der Zukunft aus?

Grillen, Mangrovenquallen, Grünalgen und salztolerante Pflanzen – für das Team von „food4future“ sind dies die alternativen Nahrungsquellen der Zukunft. Denn, so sind sich die Forschenden einig: Im Jahr 2050 werden auf der Erde mehr als 10 Milliarden Menschen leben. Der überwiegende Teil von ihnen wird im urbanen Raum arbeiten, wohnen und auch konsumieren. Ein Umdenken im Agrarsektor ist deshalb bereits heute notwendig, um alle Menschen künftig ernähren zu können.