Landwirtschaft ist mehr wert
Die Landwirtschaft macht sich fit für die Zukunft: Mit Initiativen für mehr Nachhaltigkeit und mehr Umweltschutz wird der Wandel beschleunigt. Die Bundesregierung unterstützt die Landwirtschaft, etwa bei Investitionen in moderne Technologien, Stallumbauten für mehr Tierwohl oder ökologisch bewirtschaftete Flächen.
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Die Digitalisierung sorgt für einen Technikschub auf den Höfen und Feldern. Der Bund unterstützt Modernisierungen, unter anderem mit dem Investitionsprogramm Landwirtschaft.
Foto: imago images/photothek/Thomas Trutschel
Beim Einkauf entscheidet oft der Preis. Gleichzeitig erwarten Verbraucherinnen und Verbraucher von den Landwirtinnen und Landwirten, dass sie hochwertige Lebensmittel produzieren und dabei noch mehr auf Tierschutz, Klimaschutz und Artenvielfalt achten. Das gelingt aber nur, wenn alle einen Beitrag leisten: Landwirtschaft, Handel, Verbraucherinnen und Verbraucher.
Klima, Umwelt und Artenvielfalt sind schützenswert – und es gibt viele Möglichkeiten, den Bäuerinnen und Bauern dabei zu helfen. Der Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit erfordert technologische Innovationen in der Landwirtschaft sowie die Bereitschaft von Handel und Verbraucherinnen und Verbrauchern, nachhaltig produzierte Lebensmittel entsprechend zu unterstützen. Die Bundesregierung fördert den Wandel in der Landwirtschaft zu mehr Nachhaltigkeit aktiv – beispielsweise mit folgenden Initiativen:
Stallumbauten: Bund fördert Investitionen der Landwirte
Tierwohl geht uns alle an – mehr Platz und Beschäftigung tragen dazu bei, dass das Wohl der Tiere sichergestellt ist. Oft sind dafür Investitionen der Landwirte in neue Technologien nötig, die die Bundesregierung finanziell fördert. So werden etwa für Stallumbauten 300 Millionen Euro bereitgestellt. Gesetzliche Neuerungen tragen dazu bei, dass Deutschland im Tierschutz weiter voranschreitet. Damit wird auch dem Wunsch der Konsumenten entsprochen: Eine große Mehrheit der Verbraucherinnen und Verbraucher wünscht sich mehr Tierschutz in der Landwirtschaft. Das neue staatliche Tierwohlkennzeichen trägt künftig dazu bei, Produkte einfacher zu identifizieren, die die geltenden Standards übertreffen. Denn: Mehr Tierwohl ist mehr wert.
Moderne Technik reduziert Treibhausgase
Regional und saisonal einkaufen ist ein wichtiger Weg, die Landwirtschaft im Schutz des Klimas und der Gewässer effektiv zu unterstützen. Modernste Techniken tragen auch hier dazu bei, unvermeidbare Treibhausgase auf ein Minimum zu reduzieren. Die Bundesregierung unterstützt landwirtschaftliche Betriebe, um Energie und Ressourcen effizient zu nutzen – Initiativen wie das Investitionsprogramm Landwirtschaft, für das bis 2024 816 Millionen Euro zur Verfügung stehen, und die Zukunftsstrategie ökologischer Landbau (ZöL) helfen, bis 2030 den Ausstoß von Treibhausgasen im Vergleich zu 1990 um 55 Prozent zur reduzieren. Denn: Mehr Klimaschutz ist mehr wert.
Artenvielfalt schützen und fördern
Vielfalt auf Feldern und Wiesen sorgt für funktionierende Ökosysteme. Die Landwirtschaft braucht diese Ökosysteme, denn sie beheimaten Nützlinge und Insekten, die als wertvolle Unterstützer auf Anbauflächen fungieren. Daher gilt es, die Artenvielfalt zu schützen und zu fördern. Die Bundesregierung hat mit ihrem im September 2019 beschlossenen Aktionsprogramm Insektenschutz hier anspruchsvolle Ziele gesetzt. Landwirtinnen und Landwirte tragen mit cleveren Lösungen viel dazu bei, die biologische Vielfalt zu fördern. Besonders zukunftsweisende Maßnahmen honoriert der Bundeswettbewerb „Land.Vielfalt.Leben“. Die Bundesregierung hat das Ziel, dass bis 2030 20 Prozent aller landwirtschaftlichen Flächen ökologisch bewirtschaftet werden – dazu stehen jährlich 33 Millionen Euro zur Verfügung. Denn: Mehr Artenvielfalt ist mehr wert.
Bewusster Einkauf beschleunigt den Wandel
Verantwortungsvoll produzierte Lebensmittel haben ihren Preis – das bedeutet konkret für alle Beteiligten, mehr Verantwortung zu übernehmen. Ob Landwirtschaft, Handel oder Konsumenten: Mehr Tierwohl, Klimaschutz und Artenvielfalt sind teuer. Während der Wandel hin zur Nachhaltigkeit bei der Landwirtschaft beginnt, obliegt es dem Handel dafür zu sorgen, dass sich die nachhaltige Landwirtschaft auch lohnt. Verbraucherinnen und Verbraucher können durch bewusst nachhaltigen Einkauf dazu beitragen, den Wandel zu beschleunigen. Denn: Unsere Lebensmittel sind mehr wert.
Tipps für mehr Nachhaltigkeit im Alltag
Beim Einkaufen achten viele Verbraucherinnen und Verbraucher auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses besagt, bis wann ein Produkt auf jeden Fall haltbar ist. Damit ist es jedoch nicht automatisch abgelaufen. Zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel landen entlang der Lebensmittelversorgungskette in Deutschland jährlich auf dem Müll – teilweise originalverpackt.
50 Prozent der Verbraucherinnen und Verbrauchern achten laut Ernährungsreport 2020 beim Einkauf immer oder meistens auf das Bio-Siegel. Dabei ist es besonders wichtig, genau auf die Begriffe „Bio“ und „Öko“ zu achten – nur sie sind gesetzlich geschützt und zertifizieren, dass Lebensmittel den EU-Vorschriften für ökologischen Landbau entsprechen.
Bioabfall ist nur bedingt Abfall: Er landet zwar zuhause meistens in der Biotonne, in Vergärungsanlagen wird aus Bioabfällen allerdings Energie gewonnen. Damit der Bioabfall effizient verwertet werden kann, darf dieser nur aus gut abbaubaren Materialien bestehen: Obst- und Gemüsereste, Eierschalen, alte Lebensmittel, Kaffeesatz, Teebeutel und Gartenabfälle.
26 Prozent der Deutschen essen täglich Fleisch und Wurstwaren – dabei ist es 84 Prozent der Menschen in Deutschland wichtig, Auskunft über die Haltung des Tieres zu bekommen. Entsprechende Garantien über das Tierwohl liefern dabei Kennzeichen wie zum Beispiel das Bio-Siegel, das Neuland-Siegel, die Label der Tierschutzverbände und die Tierwohl-Label des Handels. Ein staatliches Tierwohlkennzeichen soll in Kürze eingeführt werden.
Deutlich weniger als Fleisch wird Fisch in Deutschland konsumiert: Lediglich ein Prozent der Deutschen isst täglich Fischprodukte. Nicht weniger bedeutend ist allerdings auch hier die Beachtung der Gütesiegel, die nachhaltige Fischerei zertifizieren. Zu den bekanntesten Siegeln zählen MSC, ASC, Natureland, Followfish, Dolphin Safe oder Friend of the Sea. 47 Prozent der Deutschen achten beim Kauf auf sie und schonen damit die Fischbestände.
Eine morgendliche Tasse Kakao oder ein Stück Schokolade zum Nachtisch – wenn Sie auf das Fairtrade- oder utz-Zeichen achten, können Sie den Moment noch mehr genießen. Dann können Sie sicher sein: Ihr Produkt ist unter guten Arbeitsbedingungen und ohne Kinderarbeit entstanden.
Umfragen zeigen, dass bereits viele Verbraucherinnen und Verbraucher mitdenken und ihren Alltag nachhaltiger gestalten. Jede einzelne, bewusste Kaufentscheidung hat Auswirkungen auf den Wandel der Landwirtschaft hin zur mehr Nachhaltigkeit und hilft, Ressourcen zu schonen.